Ein süßer Ausflug ins Chocoversum – Hamburgs Schokoladenmuseum
Hamburg. Der Himmel ist typisch norddeutsch – ein bisschen grau, ein bisschen Sonne, ein bisschen Regen. Doch das stört nicht, denn es ging ins Chocoversum, mitten im Herzen der Hansestadt. Ein Museum rund um die süßeste Versuchung der Welt: Schokolade.

Schon beim Eintreten weht ein herrlich warmer Kakaoduft. Wir starten mit der 90-minütigen Schokotour, und wir schließen uns einer bunt gemischten Gruppe an – von Familien mit Kindern bis zu älteren Paaren und neugierigen Touristen ist alles dabei.

Zu Beginn ein Stopp am Schokobrunnen:

Von der Bohne zur Tafel – die Tour beginnt
Unsere Schoko-Expertin führt uns durch die verschiedenen Stationen der Schokoladenherstellung. Dabei dürfen wir nicht nur zuschauen, sondern auch riechen, anfassen und natürlich probieren. Der Weg beginnt bei den Kakaobohnen – es gibt getrocknete, fermentierte Bohnen aus verschiedenen Ländern zum Anfassen und Schnuppern. Dass Kakaobohnen zunächst eher bitter und trocken schmecken, überrascht mich – aber genau das macht den Reiz aus.

Wir erfahren, wie aus der bitteren Bohne durch Rösten, Mahlen, Kneten und Conchieren eine samtige Masse wird, die man dann u.a. mit Zucker und, Milch verfeinert.

Das Highlight: die eigene Schokolade kreieren
Ein echtes Highlight ist die Schoko-Werkstatt, wo jeder seine eigene Tafel Schokolade herstellen darf. Ich entscheide mich für Vollmilchschokolade mit Lakritz, Wasabi, Cashewkernen und rotem Pfeffer – eine Kombination, die süß, nussig und leicht scharf ist. Die Tafel kommt in eine hübsche Verpackung und darf mit nach Hause genommen werden (wenn sie den Tag überlebt). Hier ein paar leckere fertige Tafeln:

Süßes Wissen für zwischendurch
Die Führung ist nicht nur lecker, sondern auch lehrreich: Ich lerne, wie groß die Unterschiede zwischen industrieller und handwerklicher Schokolade sind, warum faire Produktion wichtig ist und dass Kakaoanbau in vielen Ländern noch immer mit schwierigen Bedingungen verbunden ist. Die Mischung aus Information, Erlebnis und Genuss ist wirklich gelungen.

Zum Schluss: Shoppen im Schoko-Paradies
Im Chocoversum-Shop am Ausgang gibt es Schokoladen in allen Variationen – von klassisch über vegan bis zu Sorten mit Chili, Lavendel oder Ingwer. Ich kann nicht widerstehen und decke mich mit ein paar handgefertigten Tafeln ein. Für Freunde und Familie? Vielleicht. Oder doch für mich? Für Schokohunger nach Ladenschluss gibt es noch einen Onlineshop.

In Kürze

• 90-minütige Schokotour
• Schoko-Guide
• Selbst kreierte Tafel
• 6 Verkostungen von der Bohne bis zur Tafel
• Fotoprint mit XXL Schoko-Tafel
• Shopping

Fazit
Der Besuch im Chocoversum ist ein Genuss für alle Sinne. Die Mischung aus Mitmachen, Lernen und Naschen macht das Erlebnis zu einem echten Highlight in Hamburg. Wir verlassen das Museum mit einem breiten Grinsen – und einer schokoladigen Glückseligkeit.

Anschrift & weitere Infos
Chocoversum
Meßberg 1
20095 Hamburg
www.chocoversum.de